Le cuisinier est aux commandes de la cuisine d’un établissement et porte donc la responsabilité du menu, de l’approvisionnement, de la présentation et du goût du plat terminé. Ses principales fonctions et responsabilités sont: la préparation d’une…

L’équipier doit s’assurer que le service est opérationnel. Sa principale priorité est de satisfaire au mieux le client. Cela passe par le respect des recettes, des protocoles d’hygiène, ainsi que par le service en lui-même. Il veille aussi à ce que…