Je start je dienst met het opbouwen van je mise en place terwijl de eerste ontbijtbonnen binnenkomen. Niet veel later zit je midden in een volle lunch. In de avond draait de zaak door en sta je in een drukke service terwijl het terras aan de haven nog steeds v…

Je start de dag met ontbijtservice en koffie, schakelt door naar een volle lunch en sluit af met een drukke dineravond terwijl het terras nog vol zit. Als jij overzicht houdt in dat ritme en scherp blijft wanneer het tempo oploopt, dan is dit een keuken waar j…

Over de plek Een volle zaak. De open keuken draait op tempo. Op het dakterras bestellen gasten nog een laatste ronde snacks terwijl beneden de dinerdrukte piekt. Jij houdt overzicht, stuurt het team aan en zorgt dat kwaliteit en snelheid samen blijven gaan, zo…