Guter Service fällt nicht auf. Er bleibt in Erinnerung Ein Aperitif im richtigen Moment, ein aufmerksamer Blick zum Tisch, eine passende Empfehlung und das Gefühl dafür, wann ein Gast Gesellschaft und wann er Ruhe möchte: genau diese Details verstehen wir …

Hier bedeutet Mise en place noch Mise en place Kartoffeln kommen bei uns nicht fertig geschnitten an, Gemüse wird tatsächlich vorbereitet und gekocht wird mit frischen Zutaten: weil wir finden, dass man den Unterschied schmeckt! The Newport ist ein Restauran…

Gastgeber sein heißt für uns: den Raum lesen können Ein Stammgast kommt herein und du weißt, wo er am liebsten sitzt; vielleicht sogar, welchen Cocktail er gleich bestellen wird. An einem anderen Tisch braucht es Aufmerksamkeit, am Küchenpass Unterstützu…